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VINOS DEL MUNDO
Alemania
Vinos tintos:
* Ahr (uva Pinot Noir, llamada Spätburgunder)
Vinos Blancos:
* Mosela (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Elbling)
* Pfalz (uvas Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Morio-Muscat
y Riesling)
* Rheinhessen (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Silvaner)
* Rheingau (cuna de la uva Riesling)
* Württemberg (uvas Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner
y Kerner)
Vinos Rosados:
* Baden (Spätburgunder Weißherbst)
España
Vinos tintos:
* Denominación de Origen Abona (uvas Malvasía
rosada, Tintilla, Vijariego, Negramoll y moscatel negro)
* Denominación de Origen Alella (uvas Garnacha, Tempranillo,
Merlot) (la más pequeña, en superficie de Cataluña).
* Denominación de Origen Alicante (uvas monastrell,
garnacha, tempranillo, bobal, cabernet sauvignon, merlot,
pinot noir y syrah )
* Denominación de Origen Almansa (uvas Garnacha tintorera,
cencibel y monastrell.)
* Denominación de Origen Ampurdán (uvas cariñena
y Garnacha)
* Denominación de Origen Bierzo (uvas mencía,
garnacha tintorera)
* Denominación de Origen Binissalem, Mallorca (uvas
Manto negro (autóctona), Callet, Tempranillo, Monastrell,
Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)
* Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell y
tempranillo)
* Denominación de Origen Calatayud (uvas garnacha,
mazuela, tempranillo, monastrell)
* Denominación de Origen Campo de Borja (uvas garnacha,
cencibel, mazuela y cabernet sauvignon)
* Denominación de Origen Cariñena (uvas Mazuelo
o Cariñena, Garnacha, Moristel, Tempranillo y Cabernet
sauvignon.)
* Denominación de Origen Cataluña
* Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha y Tempranillo)
* Denominación de Origen Conca de Barberá (uvas
Trepat, Tempranillo)
* Denominación de Origen Costers del Segre (uvas Garnacha,
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Trepat,
Cariñena)
* Denominación de Origen Dominio de Valdepusa (uvas
Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot)
* Denominación de Origen El Hierro (uvas Listán
Negro, Vijariego tinta y Negramoll)
* Denominación de Origen Jumilla (uva Monastrell, a
veces también Merlot y Syrah)
* Denominación de Origen La Mancha (uvas Tempranillo,
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)
* Denominación de Origen La Palma (uvas Moscatel negras,
Listán, Bastardo negro, Malvasía, Negramoll
y Tintilla)
* Denominación de Origen Lanzarote (uvas Negramoll
(Mulata) y listán negro o negra común)
* Denominación de Origen Málaga y Sierras de
Málaga (uvas Romé (Uva rome), Cabernet Sauvignon,
Merlot, Syrah, Tempranillo)
* Denominación de Origen Manchuela (uvas Bobal, Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Moravia)
* Denominación de Origen Méntrida (uvas Garnacha,
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
* Denominación de Origen Mondéjar (uvas Cencibel
y Cabernet Sauvignon)
* Denominación de Origen Monterrei (uvas Mencía
y Bastardo negro)
* Denominación de Origen Montsant (uvas Cabernet, Mazuela,
Garnacha tinta, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll
negro, Syrah y Tempranillo)
* Denominación de origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon,
Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha)
* Denominación de origen Penedés (uvas Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Cariñena, Monastrell,
Samsó, Merlot)
* Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Tempranillo,
Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon)
* Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas
Callet (autóctona), Fogoneu, Tempranillo, Manto negro
(autóctona) y Merlot)
* Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas
Garnacha y Cariñena)
* Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Caíño
tinto, Sousón, Espadeiro y Brancellao)
* Denominación de Origen Ribeira Sacra (uva Mencía)
* Denominación de Origen Ribeiro (uvas Caiño,
Garnacha, Ferrón, Sousón, Brancellao)
* Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec). "Tinto joven":
Sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses (color
rojo guinda). "Tinto Crianza": Envejecimiento no
inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año
de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble (color
picota intenso hacia rojo guinda con matices violáceos).
"Tinto Reserva": Envejecimiento de 36 meses, con
un mínimo de 12 meses en barrica de roble (color del
rojo picota al rojo rubí). "Tinto Gran Reserva":
Envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses
en barrica de roble (color rojo cereza).
* Denominación de Origen Ribera del Guadiana, Tierra
de Barros, Cañamero y Montánchez
* Denominación de Origen Ribera del Júcar (uvas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal y Tempranillo)
* Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo,
(Graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha o Garnatxa).
El vino denominado Rioja ha tenido menos de un año
de maduración. El vino riojano "Crianza"
tiene por lo menos dos años, uno de los cuales ha sido
en barricas de roble. "Rioja Reserva" tiene por
lo menos tres años de maduración (uno de ellos
en roble), y el "Rioja Gran Reserva" tiene por lo
menos dos años en roble y tres en la botella.
* Denominación de Origen Somontano (uvas Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel, Garnacha Tinta, Parraleta,
Pinot Noir y Syrah)
* Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán
negro, Negramoll, Tintilla, Moscatel negro, Malvasía
rosada, Castellana negra, cabernet sauvignon, merlot, pinot
noir, ruby cabernet, syrah, tempranillo, bastardo negro y
vijariego negro)
* Denominación de Origen Tarragona (uvas Merlot, Tempranillo)
* Denominación de Origen Terra Alta (uvas Mazuela,
Garnacha tinta y Garnacha peluda)
* Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro y
Garnacha)
* Denominación de Origen Utiel-Requena (uva Bobal)
* Denominación de Origen Valdeorras (uvas Garnacha,
Mencía, Gran negro y Merenzao)
* Denominación de Origen Valdepeñas (Cencibel
o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah
y Petit Verdot)
* Denominación de Origen Valencia (uvas Forcallat tinta,
Tempranillo, Garnacha)
* Denominación de Origen Valle de Güímar
(uvas Listán negro, negramoll, moscatel negro, malvasía
rosada, bastardo negro y Vijariego negro)
* Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas
Bastardo negro, Listán negro, Malvasía rosada,
Moscatel negra, Negramoll, Tintilla y Vijariego negro)
* Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo
y Garnacha)
* Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Tintilla,
Listán negro, Malvasía rosada, Negramoll, Bastardo
negro, Moscatel negra y Vijariego Negra)
* Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell y Garnacha)
Vinos blancos:
* Denominación de Origen Abona (uvas Forastera, Listán
blanco, Pedro Ximénez, Verdello, Gual, Bermejuela y
Moscatel)
* Denominación de Origen Alella (uvas Chardonnay, Sauvignon
Blanc y Pansa Blanca)
* Denominación de Origen Alicante (uvas Planta fina,
Merseguera, Chardonnay, Verdil, Sauvignon Blanc, Airén
y Macabeo)
* Denominación de Origen Almansa (uva Airén)
* Denominación de Origen Ampurdán (uvas garnacha
blanca, macabeo y moscatel de Alejandría)
* Denominación de Origen Bierzo (uvas Doña Blanca
y Godello)
* Denominación de Origen Binissalem - Mallorca (uvas
Moll o Prensal Blanc (autóctona), Moscatel, Macabeo,
Parellada y Chardonnay)
* Denominación de Origen Bullas (uvas Macabeo y Airén)
* Denominación de Origen Campo de Borja (uvas Macabeo,
Chardonnay y Moscatel de Alejandría)
* Denominación de Origen Cariñena ( uvas Macabeo,
Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)
* Campo de Cartagena (Meseguera)
* Denominación de Origen Calatayud (uvas Macabeo, Malvasía,
Garnacha blanca, Chardonnay, Moscatel)
* Denominación de Origen Cataluña
* Denominación de Origen Conca de Barberá (uvas
Chardonnay, Sauvignon blanc)
* Denominación de Origen Condado de Huelva (uva Zalema,
Palomino fino, Garrido fino, Moscatel de Alejandría,
Pedro Ximénez)
* Denominación de Origen Costers del Segre (uvas macabeo,
Parellada, Xarel·lo, Chardonnay)
* Denominación de Origen El Hierro (uvas Vijariego
Blanco, Bremajuelo, Gual, Malvasía, Verdello, Pedro
Ximénez y Listán blanco)
* Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry
(Uvas Pedro Ximénez, Moscatel, Palomino)
* Denominación de Origen Jumilla (uvas Airén,
Pedro Ximénez y Macabeo)
* Denominación de Origen La Mancha (uvas Macabeo, Chardonnay,
Sauvignon Blanc, verdejo y Moscatel)
* Denominación de Origen La Palma (uvas Burrablanca,
Albillo, Bastardo, Bermejuela, Vijariego, Forastera blanca,
Gual, Listán, Malvasía, Pedro Ximénez,
Sabro, Torrontés y Verdello)
* Denominación de Origen Lanzarote (uvas Malvasía,
breval, burrablanca, Vijariego, moscatel, listán blanco
y pedro ximénez)
* Denominación de Origen Málaga y Sierras de
Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría,
Moscatel Morisco, Lairén, Doradilla y Romé)
* Denominación de Origen Manchuela (uvas Albillo, Macabeo,
Sauvignon blanc)
* Denominación de Origen Méntrida (uvas Albillo,
Macabeo, Sauvignon blanc y Chardonnay)
* Denominación de Origen Mondéjar (uvas malvar,
macabeo y torrontés)
* Denominación de Origen Monterrei (uvas Doña
Blanca, Godello y Treixadura)
* Denominación de Origen Montilla-Moriles (pedro ximénez,
Baladí-verdejo, Airén, Montepila y Moscatel
de grano menudo)
* Denominación de Origen Montsant (uvas Chardonnay,
Garnacha blanca, Macabeo, Moscatel, Pansal, Parellada y Trobat)
* Denominación de origen Navarra (uvas Viura, Chardonnay,
Garnacha blanca, Malvasía y Moscatel)
* Denominación de origen Penedés (uvas Macabeo,
Xarel·lo, Parellada, Subirat-Parent y Chardonnay)
* Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Macabeo,
Parellada, Picapoll, Chardonnay, Gerwürztraminer y Sauvignon
Blanc)
* Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas
Prensal Blanc (autóctona), Macabeo, Parellada, Chardonnay
y Moscatel)
* Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas
Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin blanc)
* Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Albariño,
Treixadura, Caiño blanco, Torrontés)
* Denominación de Origen Ribeira Sacra (uvas Albariño,
Godello, Treixadura, Loureira, Torrontés y Doña
Blanca)
* Denominación de Origen Ribeiro (uvas Treixadura,
Palomino, Torrontés, Godello, Albillo, Loureira y Albariño)
* Denominación de Origen Ribera del Guadiana (Uvas
Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay,
Chelva, Eva, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo,
Cigüente, Moscatel, Perruno, Sauvignon Blanc)
* Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Viura,
Malvasía Riojana y Garnacha blanca)
* Denominación de Origen Rueda (Uvas Verdejo, Sauvignon
blanc y Palomino fino)
* Denominación de Origen Somontano (uvas Macabeo, Garnacha
blanca, Alcañón, Chardonnay y Gewürztraminer)
* Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán
blanco, gual, marmajuelo, malvasía, verdello, pedro
ximénez, moscatel, vijariego, forastera blanca, torrontés,
albillo, sabro, bastardo blanco o baboso blanco, breval y
burrablanca)
* Denominación de Origen Tarragona (uvas Macabeo, Parellada,
Xarel·lo, Chardonnay y Moscatel)
* Denominación de Origen Terra Alta (uvas Garnacha
blanca, Macabeo, Parellada).
* Denominación de Origen Toro (uvas Malvasía
y Verdejo)
* Denominación de Origen Utiel-Requena (uvas Planta
nova o Tardana (autóctona),Macabeo, Merseguera, Chardonnay
y Sauvignon blanc)
* Denominación de Origen Valdeorras (uvas Palomino,
Godello y Doña Blanca)
* Denominación de Origen Valdepeñas (Airén,
Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de
grano menudo.)
* Denominación de Origen Valencia (uvas Planta nova,
Merseguera, Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez
y Pedralba)
* Denominación de Origen Valle de Güímar
(uvas Listán blanco, gual, malvasía, verdello,
moscatel y Vijariego)
* Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas
Bastardo blanco, gual, forastera blanca (gomera), listán
blanco, malvasía, marmajuelo, moscatel, pedro jiménez,
torrontés, verdello y Vijariego)
* Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Malvar,
Albillo y Airén)
* Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Bermejuela,
Gual, Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Verdello,
Vijariego, Bastardo blanco, Forastera blanca, Listán
blanco, Sabro y Torrontés)
* Denominación de Origen Yecla (uvas Airén,
Merseguera, Macabeo, Malvasía y Chardonnay)
* Vino de Pitarra
Vinos Rosados:
* Denominación de origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon,
Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha, Viura, Chardonnay, Garnacha
blanca, Malvasía y Moscatel)
* Utiel-Requena (Bobal)
* Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell, Tempranillo,
Macabeo y Airén)
* Denominación de Origen Cariñena ( uvas Cariñena,
Garnacha, Juan Ibáñez, Tempranillo, Cabernet
sauvignon,Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)
* Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha, Tempranillo,
Albillo y Verdejo)
* Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Albillo)
* Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo,
Graciano (Uva graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha
tinta, Viura, Malvasía Riojana (Uva malvasía)
y Garnacha blanca)
* Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro,
Garnacha, Malvasía y Verdejo)
* Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo,
Garnacha, Malvar, Albillo y Airén)
* Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell, Garnacha,
Airén, Merseguera, Macabeo, Malvasía y Chardonnay)
Vinos espumosos:
* Denominación de Origen Cava (uvas monastrell, Garnacha
Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay y Subirat)
* Denominación de Origen Chacolí de Álava
(uvas Hondarribi Zuri ,Hondarribi Beltza, Ondarrabi Zuri Zerratia
(Petit Courbu), Izkiriota (Gros Manseng) y Izkiriota Ttippia
(Petit Manseng))
* Denominación de Origen Chacolí de Bizkaia
(uvas Hondarribi Beltza, Hondarribi Zuri, Folle blanche,Gros
Manseng y Petit Manseng)
* Denominación de Origen Chacolí de Getaria
(uvas Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza)
* Cataluña y Rioja (uvas Xarel.lo, Parellada, Macabeo,
Chardonnay, Raventos Blanc, Garmona, Pares Balta)
* País Vasco (Txacolí, ligeramente carbonatado)
* Denominación de Origen Rueda (Vino espumoso de variedad
Verdejo )
Vinos generosos o fortificados:
* Condado de Huelva (uvas Listán de Huelva, Palomino
fino, Garrido fino, Pedro Ximénez; el 86% de la zona
está plantado de uva Zalema)
Soleras de jerez
* Denominación de Origen Jerez (uva Palomino y uva
Pedro Ximénez), en inglés llamado sherry wine,
por la traducción fonética de la palabra Xerez.
* Montilla - Moriles (Pedro Ximénez, Moscatel de grano
pequeño)
* Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel)
* Navarra (uva moscatel)
Francia
Vinos tintos:
* Alto Ródano (uvas Syrah, Grenache)
* Armagnac (uvas Petit Manseng, Courbu y Gros Manseng, no
se encuentran en ningún otro lugar del mundo)
* Beaujolais (solamente se usa la uva Gamay)
* Borgoña (uva Pinot Noir)
* Burdeos (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc).
En la región de Burdeos hay más de siete mil
vinos diferentes.
* Champaña (uva Pinot Noir)
* Córcega (uvas Nieluccio y Sciacarello, especies aborígenes)
* Languedoc-Rousillon (uvas Cariñena, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Viognier, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah)
* Loira (uva Cabernet Franc)
* Provence (uvas Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Fuella,
Braquet)
Vinos Blancos:
* Alsacia (uvas Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris)
* Alto Ródano (uva Viognier)
* Borgoña (uvas Chardonnay, Pinot Blanc)
* Burdeos (uvas Semillon, Sauvignon Blanc)
* Champaña (uva Chardonnay)
* Córcega (uva Viementino)
* Languedoc-Rousillon (uvas Grenache, Cariñena, Cinsault,
Lista)
* Loira (uvas Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc)
* Provence (uvas Rolle, Chardonnay, Pignerol, Bourboulenc)
Vinos rosados:
* Provence (uvas Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah,
Tibouren)
Vinos Espumosos:
* Alsacia (uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).
* Champaña (uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).
Éste es el vino internacionalmente conocido simplemente
como "Champaña" o "Champán".
Grecia
Vinos blancos:
* Mistela
Hungría
Vinos tintos:
* Sopron (uva Kékfrancos)
* Villány (uvas Kékfrancos, Cabernet Sauvingon
y cada vez menos Kékoportó). Según la
tradición, ésta fue la primer región
húngara en producir vino
Vinos blancos:
* Somló (uvas Riesling, Furmint, Juhfark, Hárslevelu)
* Sopron (uva Kékfrancos)
* Tokaj-Hegyalja (uvas Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály
y Zéta)
* Villány (uvas Hárslevelu, Riesling, Leányka)
Italia
Se nombran los vinos de acuerdo a su denominación
de origen. La categoría más alta es la D.O.C.G.
(Denominación de origen controlada y garantizada).
Vinos tintos
* Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo)
* Apulia (Primitivo de Manduria, Aleatico di Puglia, Brindisi,
Copertino, Rosso di Cerignola)
* Calabria (Cirò, Pollino, Lamezia, Melissa)
* Lombardía (Botticino, Cellarica, Garda, Garda Classico,
Valcalepio)
* Sicilia (Addumari, Pulpito, Nartece)
* Piemonte (Albugnano, Barbaresco, Barolo, Canavese, Carema,
Nebbiolo d'Alba, Pinerolese, Piemonte)
* Toscana (Chianti, Capalbio, Elba, Montepulciano, Sant'Atimo,
Brunello di Montalcino)
* Umbría (Assisi, Torgiano, Colli Amerini)
* Veneto (Amarone, Bardolino, Valpolicella, Vicenza, Merlana)
Vinos blancos:
* Abruzzo (Trebbiano d'Abruzzo)
* Apulia (vinos Castel del Monte, Leverano, Lizzano, Locorotondo)
* Calabria (vinos Cirò, Greco di bianco, Lamezia)
* Lombardía (vinos Lugana, Valcalepio)
* Sicilia (Pulvino)
* Piemonte (vinos Asti, Canavese, Loazzolo, Monferrato, Piemonte)
* Umbría (vinos Assisi, Orvieto)
Vinos rosados:
* Abruzzo (Cerasuolo)
* Calabria (vinos Cirò, Donnici, Lamezia)
* Piemonte (vinos Pinerolese, Monferrato, Canavese, Albugnano)
* Veneto (vinos Pramaggiore, Bagnoli)
Vinos espumosos:
* Apulia (vinos Lizzano, Locorotondo)
* ASTI D.O.C.G (Moscato Bianco di Canelli)
* Bracheto di Acqui D.O.C.G (Brachetto)
* Lombardía (vinos Franciacorta, Lambrusco Mantovano)
* Veneto (vinos Prosecco, Cartizze)
Vinos dulces:
* Apulia (Moscato de Trani)
Portugal
Vinos tintos:
* Alentejo (uvas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga, Trincadeira,
Periquita)
* Bairrada (uva Baga)
* Da-o (uva Periquita, Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz)
Vinos blancos:
* Douro (uva Alvarinho). El Vinho Verde (que es casi siempre
blanco en realidad, aunque a veces es tinto también)
proviene de la región occidental de Douro. El término
"verde" se refiere no solo a la juventud del vino,
pero también a su marcada acidez.
Vinos espumosos:
* Bairrada (uva Baga)
Vinos fortificados:
* Oporto. El vino de Oporto (Vinho do Porto) es un vino
generoso producido exclusivamente en la región demarcada
del Douro o Duero, envejecido en las costas de Gaia y exportado
a la ciudad de Porto, que le da el nombre.
Es obtenido a partir de uvas tintas y blancas, cuya fermentación
es interrumpida con adición de aguardiente vinica,
siendo después trasportado para Gaia, en donde queda
envejeciendo. El vino de Porto puede tener la graduación
alcohólica entre 18º y 22º. Este vino debe
a sus inconfundibles características (sabor, aroma
y cuerpo) a las peculiares condiciones agro-climáticas
de la región demarcada de Douro.
* Madeira. Vino DOC de la Isla de Madeira, en el Atlántico
Central. Castas Boal, Sercial, Terrantez, Verdelho, Malvasía
(Malmsey, de los británicos), blancas; y Negra Mole,
Complexa (tintas). Como todos los fortalecidos, tiene el alcohol
entre 19 y 22 %, obtenido por la adición de destilado
de vino (aguardente vínica); puede ser seco, meio-seco,
meio-dulce e dulce.
Rumanía
Vinos tintos:
* Dobruja (uvas Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon)
* Moldavia (uvas Aligoté, Feteasca regala, Zghihara,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca negra)
* Valaquia (uvas Feteasca negra, Burgund Mare)
Vinos blancos:
* Moldavia (uvas Feteasca alba, Riesling)
* Transilvania (uvas Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris)
* Valaquia (uvas Feteasca alba, Pinot gris, Muscat Ottonel)
África del Sur
África del Sur produce el 3.1% del vino mundial. Sigue
una nomenclatura diferente al viejo mundo, en donde realza
dos cosas: una, el año de cosecha (garantizando que
al menos 75% del vino es de uva cosechada en el año
señalado), y dos, el tipo de varietal, donde la uva
predominante debe estar en un mínimo de 85%. La excepción
son aquellos vinos marcados como "W.O." (wine of
origin), que hacen énfasis en su lugar de origen. Un
vino marcado como W.O. puede proceder del Cabo Occidental,
o del Cabo Norte.
Usualmente, un vino sudafricano que no se ostenta como varietal,
tiene en su lugar descrita la composición de la mezcla
o coupage.
Vinos tintos:
* Varietales que usan uvas Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah),
Pinot noir, Cabernet Franc, Cinsaut, Pinotage
* Coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
* Coupage de Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cariñena
* Coupage de Garnacha, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon
* una menor producción de varietales como Malbec, Mourvèdre,
Nebbiolo, Moscatel, Zinfandel y Gamay
Vinos blancos:
* Varietales de uvas Bukettraube, Sauvignon blanc, Chardonnay,
Chenin blanc
* Menor producción de Palomino, Pinot gris, Riesling
y Viognier
Argentina
Plantaciones de vid, casi al pie de los Andes, provincia
de Mendoza.
Los vinos producidos en Argentina provienen en su gran mayoría
de cuatro provincias (elenco por cantidad): , Mendoza, San
Juan, La Rioja y Catamarca. También son productoras
de vinos Salta, Neuquén, Río Negro y, en bastante
menos cantidad (aunque con cierta especialización cualitativa
en vinos boutique), Córdoba, Entre Ríos, Chubut
y Buenos Aires.
Argentina auspicia el uso de irrigación para vides,
lo cual garantiza cosechas, aunque pudiendo diluir los vinos,
si bien tal riesgo se encuentra contrarrestado por la fuerte
heliofanía y la extrema sequedad de los territorios
cultivados con vides para vino.
A las tradicionales bodegas argentinas como Finca Flichman
, Lagarde y Trapiche se han sumado un importante número
de bodegas nuevas en los últimos tiempos, en gran medida
impulsadas por las importantes inversiones extranjeras que
han llegado al país. Salentein, Séptima, Graffigna
y Clos de los Siete son sólo algunos ejemplos de bodegas
que fueron levantadas por extranjeros atraídos por
las condiciones geográficas ofrecidas en Argentina.
Adicionalmente, se han sumado nuevos emprendimientos como
la Bodega Chakana en Luján de Cuyo-Mendoza y Al Este
Bodega y Viñedos en Médanos, Buenos Aires.
Junto con tanta inversión, por otro lado, creció
también el turismo enológico en Argentina, destacándose
la importante cantidad de hoteles orientados a ese mercado
que fueron creados desde el 2002. En Mendoza, la posada manejada
por la Bodega Salentein y el Club Tapiz (perteneciente a la
bodega con el mismo nombre) son algunos ejemplos de estos
novedosos emprendimientos en Argentina.
Viñedos de Syrah en la provincia de San Juan.
Vinos tintos:
* La uva Malbec, de origen francés, halló
en Mendoza favorables condiciones para su crecimiento, y se
le considera de lo mejor que produce Argentina.
* Hay producción menor de coupage de Cabernet/Merlot,
varietales de Pinot Noir y Syrah.
* En San Juan hay muy buenos exponentes de Syrah.
* Las uvas Criolla Grande y Cereza se usan para el 50% de
la producción mendocina y sanjuanina, que no es exportada
y rinde vinos de bajo costo, en las últimas décadas
esta en un proceso de devaluación por el remplazo de
otras uvas.
Vinos blancos:
* Los vinos blancos en general son Chardonnay, Torrontés,
Sauvignon Blanc, Chenin blanc, Viognier y Semillón.
* La uva Torrontés es típica Argentina (si bien
sus cepas ancestrales son originarias de Europa) ya que en
este clima alcanza su mejor desarrollo , especialmente en
las provincias de Mendoza, Salta, San Juan y La Rioja donde
la gran cantidad de horas de sol al año favorecen su
crecimiento.
* El vino de uva Torrontés puede ser Torrontés
Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino.
El vino conocido como torrontés salteño, es
de uva Torrontés Riojano elaborado en la provincia
de Salta.
* El vino basado en la uva Pedro Giménez es producido
en Mendoza y La Rioja.
Australia
Vinos tintos:
* Varietales de Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Barbera,
Sangiovese, Merlot, Zinfandel y Pinot Noir
Vinos blancos:
* Varietales de Chardonnay, Semillon, Gewürtztraminer,
Pinot Gris, Pinot Grigio y Riesling
* Coupage de Chardonnay, Colombard y Sauvignon Blanc
Vinos espumosos:
* La especialidad australiana es el espumoso de Shiraz
Vinos generosos y fortificados:
* Generosos: son de Muscat, Riesling, Semillon
* Fortificados: son de Grenache, Shiraz y Mourvedre
Brasil
Brasil no contaba con una industria vinícola sobresaliente.
Las regiones donde la vid crece, tienen suelo de alta acidez,
clima frío y alta lluviosidad, por lo que rara vez
se conseguían vinos de mediana calidad. No obstante,
desde 1991 se han obtenido vinos tintos, blancos y espumosos
de reconocimiento internacional. Sin embargo, están
aún lejos de tener el volumen y el reconocimiento que
tienen otros vinos del Nuevo Mundo, como los gigantes del
tinto sudamericano Argentina y Chile. Mención aparte
merece la producción de vinos espumosos, donde Moët
et Chandon ha declarado que Garibaldi, en Brasil, es el único
terroir en el mundo capaz de competir con Champaña
(Francia); y su estrategia de crecimiento de largo plazo finca
grandes volúmenes de vino espumoso brasileño
de exportación bajo la marca Chandon.
Vinos tintos:
* Varietales de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamay,
Syrah, Tannat y Cabernet Franc
Vinos blancos:
* Varietales de uvas Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc,
Moscatel
Vinos espumosos:
* Éste es el nicho donde Brasil puede competir a
nivel internacional más fuertemente. Se usan uvas Chardonnay,
Riesling Itálica y Pinot Noir
Chile
Galería de vinos chilenos.
A pesar de que la producción vinícola en Chile
es centenaria, ha sido desde la última década
del siglo XX que las compañías locales establecieron
lazos técnicos y comerciales permanentes con enólogos
y viñedos franceses y estadounidenses. Como resultado,
muchos vinos chilenos han escalado posiciones hasta encontrarse
entre los mejores del mundo. Los mejores viñedos de
Chile se concentran en cinco zonas en el centro del país:
Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Colchagua y el más
nuevo Casablanca el rey en los blancos. Principalmente cultivan
especies de uva francesas, refinando los ensambles y las técnicas
de maduración con buenos resultados.
La uva carménère es exclusiva de este país
sudamericano, ya que las cepas europeas fueron extinguidas
en el siglo XIX por la filoxera, y al replantar la vid en
Europa, se decidió dar preferencia a otras cepas consideradas
"superiores". Por esto, la uva carménère
se consideraba extinta hasta que, a principios de la década
de 1990, enólogos franceses, principalmente Jean-Michel
Boursiquit, percibieron que en Chile, esta uva aún
se cultivaba inadvertidamente, mezclada con pies de Merlot.
Vinos tintos:
* Varietales de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère
y Pinot Nior.
* Coupage de las tres mencionadas arriba.
* Las uvas Cabernet Franc, Syrah, Malbec y Pinot Noir son
incluidas a veces en los coupages pero en menor cantidad.
* Hay una mínima producción (relativamente hablando)
de Malbec como varietal.
Vinos blancos:
* Varietales de Chardonnay, Sauvignon Blanc.
* Creciente producción de Colombard, usada para abatir
el alto costo de la uva Chardonnay.
Estados Unidos de América
América del Norte es la única región
del Nuevo Mundo que tiene uvas aborígenes (como la
Zinfandel). El resto del nuevo mundo, ha desarrollado sus
vinos a partir de uvas "trasplantadas" de Europa
o Asia Menor.
Internacionalmente, se reconoce a California (especialmente
las regiones del Valle de Napa y el condado de Sonoma) como
la zona vinícola de los Estados Unidos de América,
sin embargo, también hay producción en Nueva
York, Oregon, Washington y otros estados.
En California hay dos categorías de vinos: varietal
y genérico. En concordancia con las leyes actuales,
los vinos varietales contienen al menos 75% de una sola variedad
de cepa y eson etiquetadas con la marca de la uva. Los vinos
genéricos, por el otro lado, pueden producirse por
casi cualquier mezcla de uvas.
Vinos tintos:
* Varietales de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir,
Merlot, Syrah
* Ensamblajes de Cabernet Sauvignon y Merlot
Vinos blancos:
* Varietales de Chardonnay, Riesling, Gewürtztraminer,
Sauvignon Blanc
México
Aunque existen zonas vinícolas en varios Estados del
país, hay dos regiones que destacan internacionalmente:
la primera, comprendida por los valles Guadalupe (Calafia),
San Antonio de las Minas y Santo Tomás, Baja California,
por los vinos tintos y blancos; y la segunda en la zona de
Querétaro/Tequisquiapan, por su producción de
Cava (vinos espumosos). Otras regiones donde se produce vino
son: Aguascalientes, Zacatecas y Coahuila, en concreto Cuatrociénegas
y la primera vinícola de América: Parras, misma
que se ha mantenido activa desde el Siglo XVI hasta la actualidad.
En Cuatro Cienegas las bodegas Ferriño, fundadas por
Miguel Ferriño, en 1860 tienen el record de graduación
de almíbar en la uva moscatel de Alejandría
con 23°, además se cosechan los vinos generosos
mas conocidos de México que son sangre de cristo, moscatel.
Vinos tintos:
* Destacan los varietales de Cabernet Sauvignon
* Hay coupages con gran variedad de uvas, incluyendo Merlot,
Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah, Gamay, Zinfandel, Tempranillo,
Nebbiolo, Barbera, Petit Syrah, etc.
Vinos blancos:
* Varietales Chardonnay, Chenin Blanc
* Coupage de Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard
Vinos espumosos:
* Varietales de Cabernet Sauvignon, Macabeo, Sauvignon blanc,
Chenin, Pinot Gris, St. Emilion
* Coupages de Macabeo, Chenin, Pinot Noir y St. Emilion
En la Region de Cuatro Cienegas, Coah.
Vinos tintos:
* Desacan los vinos generosos
* se coseñan gran variedad de uvas tales como: Lenoir,
Resa del Peru, Mosacatel de Alegandria, Carignana, Tokay,
Palomino, Lenoir, Málaga, princesa negra, entre otras
Nueva Zelanda
Nueva Zelanda tiene diez importantes regiones vinícolas,
tanto en la llamada Isla Norte como en la Isla Sur. El país
presume tener la uva Chardonnay más sureña del
planeta.
Vinos tintos:
* Varietales y coupage de Cabernet Sauvignon/Merlot
* Varietal Pinot Noir
Vinos blancos:
* Varietales Sauvignon blanc y Chardonnay. La especialidad
neozelandesa.
Vinos espumosos:
* Son combinaciones de las uvas Pinot Noir y Pinot Meunier.
También hay espumosos de Chardonnay, y coupage de los
tres tipos de uva
Uruguay
En el mundo del vino, Uruguay es llamado "el pequeño
gigante americano". Tiene ocho regiones vinícolas,
pero destacan Canelones, San José, Colonia, Rivera
y Artigas. Es el primer productor mundial de vinos de uva
Tannat.
Vinos tintos:
* Destaca el Tannat como cepa "bandera" del Uruguay
* Otros varietales: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,
Pinot Noir, Petit Verdot
Vinos blancos:
* Varietales Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
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